В целях предупреждения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений рекомендуем Вам выполнять простые правила гигиены питания, хранения и приготовления пищи.
Пищевые отравления – это острые инфекционные заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсемененной определенными микроорганизмами или содержащей токсичные для организма вещества микробной или немикробной природы. Пищевые токсикоинфекции вызываются живыми микроорганизмами, попадающими в организм человека с пищевыми продуктами в результате их заражения (от животных и рыб) или в процессе хранения и приготовления. Часто возбудителей инфекции к хранимым продуктам приносят мыши, крысы или мухи. В процессе своей жизнедеятельности патогенные микроорганизмы выделяют много токсинов, которые и отравляют организм человека, попав в него с зараженной пищей. Пищевые отравления чаще всего возникают как ботулизм, сальмонеллёз, стафилококковые инфекции, псевдотуберкулёз, иерсиниоз.
Во избежание пищевых отравлений, нужно выполнять 12 простых правил гигиены питания, хранения и приготовления пищи:
1. Кухонную посуду, плиту, поверхность разделочных и обеденных столов, раковины, кухонный инвентарь содержать в чистоте, при мытье использовать моющие средства;
2. Для разделки свежих и уже готовых продуктов использовать отдельные или специальные ножи и разделочные доски;
3. Продукты употреблять только свежие, не хранить их в открытом виде, защищать от насекомых и грызунов;
4. Замороженные мясо и рыбу не оттаивать в воде;
5. Сырые яйца перед использованием промывать под проточной водой с моющими средствами;
6. Фрукты, овощи и зелень перед использованием замачивать в воде, подкисленной уксусом (3-4 столовые ложки на 1 литр воды), а затем промывать под проточной водой;
7. Покупая скоропортящиеся продукты питания в торговой сети обращать внимание на конечные сроки реализации и дату изготовления продукта, которые должны быть указаны на самой упаковке продукта или в сопроводительных документах на продукты (качественные удостоверения, санитарно-эпидемиологические заключения);
8. Разогретую пищу употреблять не позже двух часов, позднее подвергать повторной термической обработке;
9. Не употреблять кремовые кулинарные изделия (торты с кремами, пирожные) позже указанного конечного срока реализации;
10. Не хранить на одной полке в холодильнике сырые продукты и уже приготовленные блюда, особенно в открытой посуде. Контейнеры для хранения готовых продуктов тщательно герметично закрывать;
11. Ежедневно соблюдать правила личной гигиены и мыть руки после посещения общественных мест и туалета;
12. Мусорное ведро обрабатывать моющими и дезинфицирующими средствами, закрывать его крышкой, чаще освобождать от мусора.
Соблюдая вышеперечисленные условия, Вы убережете себя и своих близких от возможных неприятностей и болезней. Будьте здоровы!